Lycée professionnel hôtelier privé Daniel Brottier

Différentes formations
CAP (2 ans) : Cuisine, commercialisation et service en hôtellerie - café/restaurant
BAC professionnel (3 ans) : Cuisine, Commercialisation et Service en Restauration.
Une section européenne Anglais est proposée aux élèves de BAC Pro Cuisine et Restauration avec DNL (Disciplines Non Linguistiques).
Les élèves peuvent aussi effectuer un CAP cuisine (2 ans) par apprentissage au sein du pôle apprentissage Daniel Brottier. Mais aussi un CAP pâtisserie (2 ans) par apprentissage ainsi qu'une mention complémentaire en dessert de restaurant également en apprentissage (1 an).
Ces formations sont composées d’heures d’enseignement général et d’enseignement professionnel. Tout au long de la formation, des périodes en entreprise permettent au jeune de pratiquer régulièrement son métier en situation réelle de travail. Il participe également à des prestations extérieures pendant l’année.
Pour accompagner chaque élève dans la réussite de son projet et de sa formation, le lycée met en œuvre des moyens adaptés :
- méthodes et outils pédagogiques adaptés aux difficultés d’assimilation, de concentration et d’attention des jeunes,
- classes à effectifs réduit afin d’individualiser l’enseignement,
- soutien scolaire,
- Centre de Ressources Documentaires, salle multimédia,
- réunion pédagogique hebdomadaire de l’équipe enseignante,
- mise en œuvre de projets professionnels autour d’un thème d’année,
- partenariats avec des collèges, lycées et entreprises de l’agglomération nantaise,
- sorties pédagogiques et voyages d’études en France et en Europe, projets européens,
- pôles d’écoute et d’information (infirmerie, psychologue),
- L'établissement bénéficie d'un service insertion et suivi des anciens.