COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION (BAC PRO)

Voie d'accès

Apprentissage et scolaire

Apprentis d'Auteuil

Le titulaire du baccalauréat professionnel "commercialisation et services en restauration" est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation et de service en restauration : communication, démarche commerciale et relation clientèle, organisation et services en restauration, animation et gestion d’équipe en restauration, gestion des approvisionnements et d’exploitation en restauration, démarche qualité en restauration.

Objectifs et contenus

Objectifs

Ce Bac pro forme à l’accueil de la clientèle dans tous les lieux de restauration. Il prépare à l’organisation d’un espace de restauration, à l’organisation du service et forme aux techniques de communication, commerciales et à la relation avec les fournisseurs et la clientèle.

Activités visées :

Communication, démarche commerciale et relation clientèle
Organisation et services en restauration
Animation et gestion d’équipe en restauration
Gestion des approvisionnements et d’exploitation en restauration
Démarche qualité en restauration

Compétences générales :

Exprimer et comprendre le monde
Communiquer, écouter, dialoguer et s’exprimer

Compétences professionnelles :

Conception et organisation du service en restauration
Mercatique et gestion appliquée à la restauration
Communication, démarche commerciale, organisation et mise en oeuvre des services

Pré-requis

Aucun pré-requis

Durée

La formation dure 3 ans. Contacter l'établissement concerné pour plus d'informations ou pour individualiser votre parcours

Modalités et délais

Contacter l'établissement concerné pour plus d'informations.

Modalités d’évaluation

Evaluation de la certification définie par le règlement d'examen. Possibilité de valider par bloc de compétences. Contacter l'établissement concerné pour plus d'informations.

Suites possibles

Débouché en entreprise

Le diplômé exerce dans la restauration traditionnelle, dans la restauration commerciale ou la restauration collective (entreprises, hôpitaux...). Il peut aussi travailler dans l'agroalimentaire.

Type d'emplois accessibles :

Chef de rang
Maître d’hôtel
Adjoint au directeur de restaurant pour le secteur de la restauration commerciale ou de la restauration collective

Pousuite d’études

Le bac professionnel a pour objectif l'insertion professionnelle mais, avec un très bon dossier ou une mention à l'examen, une poursuite d'études est envisageable en BTS. Le brevet professionnel prépare à une installation à son compte.

BP arts de la cuisine
BP arts du service et commercialisation en restauration
BP barman
BP sommelier
CS accueil réception
CS organisateur de réceptions
BTS management en hôtellerie restauration option A, B ou C

Équivalences et passerelles

RNCP37909 - BAC PRO - Commercialisation et services en restauration

Informations pratiques

Informations de contact

Contacter l'établissement concerné pour plus d'informations.

Tarifs

Aucune participation aux frais pédagogiques de la formation n'est demandé à l'apprenant (prise en charge selon le statut). Des frais d'hébergement, de restauration et de transports pourront être à la charge de l'apprenant: consulter l'établissement concerné pour plus d'informations.

Accessibilité pour les handicaps

Formation ouverte aux personnes en situation de handicap. Possibilités d'aménagements pédagogiques et physiques. Contacter l'établissement concerné pour plus d'informations ou pour personnaliser votre parcours.

Plus d'informations

RNCP37909 - BAC PRO - Commercialisation et services en restauration

Moyens et outils

Contacter l'établissement concerné pour plus d'informations.

Méthodes utilisées

Un accompagnement personnalisé est mis en place pour chaque apprenant. Contacter l'établissement concerné pour plus d'informations.

Indicateurs

Les indicateurs de résultat de ces diplômes sont calculés par les ministères chargés de la formation professionnelle et de l'éducation nationale et rendus publics sur le site https://www.inserjeunes.education.gouv.fr/diffusion/accueil