EMPLOYE BARMAN (MC NIVEAU III)

Niveau du diplôme : MENTION COMPLEMENTAIRE

Le titulaire de cette MC est qualifié pour gérer un bar et accueillir la clientèle. Il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement. Il assure le nettoyage et l’entretien du bar, fait la plonge et met en service les machines réfrigérantes et les machines à café. Il guide les clients dans le choix des boissons et cocktails qu’il prépare et sert. Il encaisse les paiements effectue le suivi des ventes et établit le relevé des ventes.

Objectifs de la formation EMPLOYE BARMAN (MC NIVEAU III)

Le titulaire de la Mention Complémentaire Employé Barman est qualifié pour :
• Gérer un bar et accueillir la clientèle.
• Gèrer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement
• Assurer le nettoyage et l’entretien du bar, faire la plonge et mettre en service les différentes machines professionnelles
• Guider les clients dans le choix des boissons et cocktails qu’il prépare et sert.
• Encaisser les paiements, effectuer le suivi des ventes et établir le relevé des ventes

Durée de la formation EMPLOYE BARMAN (MC NIVEAU III)

1 an

Admission

Pré-requis

Être titulaire à minima d’un CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café et Restaurant

Les élèves doivent être vifs, en bonne condition physique, souriants et désireux de se consacrer pleinement à un métier tourné vers la connaissance des produits, la communication et la créativité

Enseignements

Programme

– Formation par apprentissage : 3 JOURS DE FORMATION EN ENTREPRISE – 2 JOURS DE FORMATION À L’ÉCOLE

– Les élèves sont entourés, guidés et conseillés pour leur permettre de mener leur formation à bien, dans les meilleures conditions: formateur référent, éducateur référent

– Classe à effectif médian de 10

Volume horaire total : 576 heures
Enseignements professionnels

Ateliers expérimentaux
Travaux pratiques
Technologie professionnelle
Anglais professionnel
Gestion appliquée

Temps de formation en entreprise

Formation par apprentissage : 3 JOURS DE FORMATION EN ENTREPRISE – 2 JOURS DE FORMATION À L’ÉCOLE

Modalités d'évaluation

Épreuves en Contrôle en Cours de Formation : Fixées par le calendrier de l’école
Épreuves ponctuelles : En fin de formation fixées par le calendrier de l’Éducation Nationale

Après le diplôme EMPLOYE BARMAN (MC NIVEAU III)

Débouché en entreprise

L’employé barman peut travailler dans un hôtel, un bar à thème, ou un grand établissement…. Possibilité de poursuivre une carrière à l’étranger

Pousuite d’études

Mention Complémentaire (MC) Sommellerie

Conditions financières

Tarifs

Frais de formation : Aucune participation aux frais pédagogiques de la formation n’est demandée.
Le financement est effectué par les OPCO via le coût contrat.

Frais annexes :
• Tenue professionnelle : 247,70€
• Malette professionnelle : 162€
• Restauration : 5,30€ par repas (demi-pensionnaire)

Les tarifs sont indiqués à titre indicatif et peuvent être modifiés en fonction de chaque rentrée

Formation rémunérée

oui

Formation prise en charge

Le financement est effectué par les OPCO via le coût contrat

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