CAP Commercialisation et services en hôtel café restaurant

Niveau du diplôme : CAP
CAP Commercialisation et services en hôtel café restaurant

Le titulaire du CAP CSHCR (Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant) contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l’établissement dans lequel il exerce.

Objectifs de la formation CAP Commercialisation et services en hôtel café restaurant

• Préparer et réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie et restaurant
• Contribuer à l’accueil et au bien-être de la clientèle
• Participer à la commercialisation des différentes prestations,
• Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Participer aux opérations d’approvisionnement et de stockage
• Réaliser les prestations et en assurer le suivi
• Communiquer dans un contexte professionnel

Durée de la formation CAP Commercialisation et services en hôtel café restaurant

Hors Organisme de formation la formation dure de 1 à 3 ans dont 14 semaines de stage.

Organisme de formation la formation par apprentissage prend 2 semaines de formation en entreprise et une semaine de formation à l'école.

Admission

Admission âge
De 16 à 29 ans
Pré-requis
• Niveau d’entrée : après une classe de 3e
• Âge : de 16 ans à 29 ans
• Possibilité d’intégrer la formation si le jeune a 15 ans avant fin décembre de l’année en
cours.
Qualités requises
• Avoir le sens du contact et du commerce.
• Avoir l’esprit d’équipe.
• être dynamique, aimable et courtois.
• Avoir une bonne résistance physique.

Enseignements

Programme
• Français ;
• Mathématiques ;
• Anglais ;
• Histoire-géographie ;
• Technologie ;
• Enseignement professionnel ;
• Sciences physiques ;
• éducation physique et sportive ;
• Prévention, santé, environnement ;
• Sciences alimentaires appliquées ;
• Arts appliqués.

Organisme de formation : :
Enseignement général
Français
Histoire–Géographie – Éducation Civique et Morale
Anglais
Mathématiques – Sciences
Éducation physique et sportive
Arts appliqués
Prévention Santé Environnement

Enseignement professionnel
Technologie
Sciences appliquées
Gestion appliquée
Pratique professionnelle et ateliers expérimentaux
Temps de formation en entreprise
Hors Organisme de formation : 14 semaines de stage

Modalités d'évaluation

• Pas d’examen final en fin d’année de terminal mais uniquement par contrôle continu tout au long de la formation
• Ce diplôme est reconnu par l’État et dispensé par des formateurs professionnels du secteur concerné
• Pas de validation par blocs de compétence

Organisme de formation : : Les candidats sont informés des périodes d’évaluation
• Épreuves en Contrôle en Cours de Formation : Fixées par le calendrier de l’école
• Épreuves ponctuelles : En fin de formation fixées par le calendrier de l’Éducation Nationale.

Après le diplôme CAP Commercialisation et services en hôtel café restaurant

Débouché en entreprise
Entrer sur le marché du travail dans les restaurants, cafés-brasseries, hôtels, résidences médicalisées et maisons de retraite, villages vacances, parcs de loisirs, restauration
embarquer (terre, mer, air), hôtellerie de plein air...
A terme il est susceptible de prendre des responsabilités de chef de rang ou maitre d’hôtel, voire de créer ou reprendre une entreprise
Pousuite d’études
Poursuites de formations possibles :
• Mention Complémentaire Barman
• Mention Complémentaire Sommelier
• Brevet Professionnel Sommelier
• Brevet Professionnel Arts du service et commercialisation en restauration
• Brevet Professionnel Gouvernante
Pas d’équivalence pour ce diplôme.

Passerelle :
• Bac pro commercialisation et service en restauration (en 2 ans)

Conditions financières

Tarifs
• Formation rémunérée dans le cadre de l’apprentissage (% du smic fixé en fonction de l’âge et de l’année de formation)
• Financement par les OPCO via le coût contrat
• Financement des frais annexes (1ère équipement, hébergement, transport) par les OPCO
Organisme de formation : : Frais de formation : Aucune participation aux frais pédagogiques de la formation n’est demandée.
Le financement est effectué par les OPCO via le coût contrat.
Frais annexes :
• Tenue professionnelle : 255,71€
• Malette professionnelle : 60€
• Restauration : 5,30€ par repas (demi-pensionnaire)
Les tarifs sont indiqués à titre indicatif et peuvent être modifiés en fonction de chaque rentrée
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