SKOLA Restauration

Nico à “Réussir Angers“, dispositif de re-mobilisation et d'insertion professionnelle de Auteuil formation continue d'Apprentis d'Auteuil à Angers (49), France
Nico à “Réussir Angers“, dispositif de re-mobilisation et d'insertion professionnelle de Auteuil formation continue d'Apprentis d'Auteuil à Angers (49), France // © JP POUTEAU/Apprentis d'Auteuil

La formation SKOLA Restauration est un dispositif d'insertion à destination des jeunes de 16 à 29 ans, prioritairement peu ou pas qualifiés, cumulant plusieurs difficultés qui nuisent à leur insertion. La formation prépare les jeunes à valider le titre Professionnel Serveur en restauration ou Cuisinier. Les « skolistes » sont immergés dès le début dans les conditions du réel en alternant entre la théorie et la pratique dans des restaurants écoles pour découvrir toutes les facettes du métier de cuisinier ou de serveur.
Ce dispositif s’adresse aux jeunes attirés par le monde de la gastronomie et pour qui le travail en équipe et le contact direct avec la clientèle est une priorité.

Objectifs du dispositif
- Renforcer son employabilité, notamment acquérir les savoir-être et comportement adaptés aux attentes des employeurs
- Résoudre les problèmes annexes type santé, logement, mobilité, isolement, ...
- Consolider son projet professionnel
- Se former à un métier dans des filières en tension de recrutement et/ou dans des métiers d’avenir
- Accéder à l’emploi

En renforçant ses capacités à :
- Se connaitre, reprendre confiance en soi
- S’ouvrir au monde et aux autres
- Se projeter dans l’avenir, définir son plan d’action


Qualification à la sortie
Obtenir un premier niveau de certification reconnu par le monde professionnel comme le TP de niveau III
Durée du dispositif
TP Cuisinier serveur: 6 mois.
En formation continue: 6 mois, 600 h de formation dont 5 semaines de stages en entreprise.

En apprentissage: 9 mois.
alternance de trois temps :
1/3 en formation pratique en situation de travail (dans le restaurant Salle à manger)
1/3 en stage dans une entreprise partenaire,
1/3 en formation théorique mêlant matières professionnelles et connaissance de soi-même.
Formation de 819 heures, 12h de théâtre.

TP Agent de restauration: 4 mois, 400 h de formation et 5 semaines en entreprise.

Admission

Âge minimum
18ans
Âge maximum
3029ans
De 18 à 3029 ans
Pré-requis
En principe, aucun pré-requis n'est demandé. Il faut juste être motivé par le secteur d'activité proposé au sein du SKOLA.

Etre motivé par les métiers de la restauration.
Une première expérience dans le métier de la restautaiton serait un atout suppléentiare.

Savoir lire, écrire et compte en français.

Enseignements

Programme
SKOLA Restauration
Temps de formation en entreprise
Ils sont effectués pour renforcer les apprentissages et doivent être faits en corrélation avec les temps en apprentissage dans les centres de formation. Ils doivent respecter la progression pédagogique.
Des visites sont effectuées par le CEFI et le formateur référent pour s'assurer de la progression du jeune.

Conditions financières

Formation rémunérée
Si le SKOLA est effectué en Formation Continue: le jeune a le statut de stagiaire de la formation professionnelle

Si le SKOLA est effectué en apprentissage: le jeune est salarié de l'entreprise.

Rémunération : elle est variable en fonction du statut et de l'âge du jeune.
Formation prise en charge
La formation et l'accompagnement sont gratuits, pris en charge à 100%.
Suivez le guide et trouvez l'accompagnement le plus adapté
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